III Degustación gastronómica La Llacuna

El año pasado por estas fechas os informaba de la primera reunión gastronómica que tuvo lugar el año 2009.

El año pasado celebramos la segunda edición, el ganador fue Joel Alegret, miembro de este blog, con sus “Ovnis de Guacamole”

Un servidor se defendió como pudo con su creación "oju con el palillu" (que eran unos simples miniburguers, tamaño montadito)

Pues este año, el pasado 20 de agosto, se celebró la tercera edición de esta reunión de amigachos. La sala anexa de la antigua fábrica textil de la familia Gomà acogió este culinario evento.

Las reglas las de cada año: “Cada uno, o cada pareja, aportaba un plato del que debían comer 16 comensales para después votar gusto, textura, presentación e innovación y proclamar los dos finalistas y el ganador que como premio recibió una camiseta conmemorativa y la responsabilidad de organizar el próximo verano la siguiente reunión gastronómica.”

En esta ocasión participé con unos rollitos de salmón y jamón.

a) de salmón relleno de queso de untar con eneldo, alcaparras y cebolla

b) de jamón serrano relleno de paté a las finas hierbas, mantequilla, piñones y pasas.

Presentados bajo el sugerente nombre de:

“Delices tu remplis de salmon et fromage et jamon aux fines herbes”

Con tan apetitosos majares y tan sugerente título esperaba, cuanto menos no hacer el ridículo visto el nivel de ediciones anteriores del acontecimiento.

Y no fue mal, quedé en un digno cuarto lugar (de nueve que se presentaban a concurso). Me perdió la improvisación y el hacerlo todo a última hora. El salmón era demasiado grueso y el jamón demasiado fino. La estética de los rollitos fue justita (debí haberme ayudado de plástico film y prensar luego el rollito). La verdad es que estaban bien buenos (las recetas las saqué de internet) y la elaboración sencilla, apenas media hora, pero era un bocado demasiado “pesado” considerando que debíamos catar 9 platos diferentes (al margen del ganador de la pasada edición, Joel, que presentaba su condecorada creación, del año pasado, fuera de concurso)

Pero bueno, salí del paso.

Los diversos platos fueron: “lomito borrachito”, “delices tu remplis…”canapiés”, “làmines de Miralles”, “reinventando el pepito”, “libritos de Mallorca”, “Moulivada”, “delicias de la Escala e India” y “huevos al atún tun”.

Y éste fue el pódium de este año:

TERCER LUGAR

Reinventando el pepito. Especie de creps cortadas a modo de montadito y rellenas de ternera. Creador: Miquel Torras.

SEGUNDO LUGAR

Moulivada. Tostas de olivada, huevo de codorniz y anchoa. El nombre del plato inspirado en el entrenador del Madrid y su incidente en el Camp Nou (véase foto de nombre del plato). Creadores: Román y Esther

CAMPEÓN de la TERCERA DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA LA LLACUNA

“Láminas de miralles”. Lomo cortado muy finito y hecho con cebolla, bolitas de pimienta y no sé que más (uno no entiende mucho de cocina), pero que estaba riquísimo. Creadores: Cuco e Isabel.

Y qué bien nos lo pasamos, cómo comimos, cómo bebimos, cómo cantamos y como bailamos hasta altas horas.